세이블 블랙포도(Sable Black Grapes)는 블랙 샤인이라고 불릴 정도로 고유한 풍미와 높은 품질로 전 세계에서 사랑받는 프리미엄 씨 없는 포도 품종입니다. 봄철에는 지난가을에 국내산 햇 샤인머스켓이 출하되고 난 이후 거의 6개월이 지난 시점입니다. 이제는 다양한 수입포도가 과일 매대를 채우기 시작하는 시점입니다.
이 글에서는 세이블 블랙포도의 특징과 역사, 활용 방법부터 보관 요령까지 완벽히 소개합니다. 이 포도가 테이블 위의 별미일 뿐 아니라 샐러드, 디저트, 음료 등에서 어떤 역할을 할 수 있는지도 알아보세요. 독특한 맛과 고급스러운 외관으로 왜 세이블 블랙포도가 선택받는지 확인해 보세요!
이미지 출처 : https://www.plantgrape.fr/en/varieties/fruit-varieties/339
1. 세이블 블랙포도의 특징
세이블 블랙포도는 고유한 머스켓 향을 가지며, 짙고 풍부한 블랙 컬러가 매력적인 씨 없는 포도입니다. 껍질이 두껍고 과육이 단단하여 씹는 맛이 뛰어나며, 상큼함과 달콤함의 절묘한 조화를 이룹니다. 이 품종은 1월에서 3월 초에 수확이 이루어져 신선함을 최적화한 상태로 만나볼 수 있습니다.
한 상자의 경우 약 8Kg 정도로 낱개 송이가 비닐로 작업되어 제공됩니다.
매장 상황에 따라 다르겠지만, 알은 머루포도 같이 좀 작습니다.
2. 세이블 블랙포도의 생산성과 기원
세이블 블랙포도는 1988년 캘리포니아에서 탄생했으며, 선월드 인터내셔날 회사에서 ‘Black Monukka’와 ‘Sugrafive’를 교배하여 개발되었습니다. 이후 무성 번식을 통해 안정화된 이 품종은 상업적으로도 높은 생산성을 자랑하며, 강한 목질의 줄기로 관리가 용이합니다. 이 품종의 독특한 맛과 향은 전통적인 포도 품종과 차별화된 가치를 제공합니다. 국내에서는 2020년 처음으로 대형마트에 입점을 시작하면서 알려지게 되었습니다.
3. 세이블 블랙포도의 활용 방법
세이블 블랙포도는 다양한 요리에 활용할 수 있습니다.
- 프리미엄 테이블 과일: 생과일로 먹으면 그 풍미를 온전히 느낄 수 있습니다.
- 샐러드 토핑: 치즈, 견과류, 채소와 함께 색다른 풍미를 더합니다.
- 디저트 장식: 케이크, 타르트, 요거트 등에서 시각적·미각적 만족을 제공합니다.
- 음료 제조: 주스, 스무디, 칵테일 재료로 활용 가능하며, 독특한 향이 어우러집니다.
- 잼과 젤리: 포도의 단맛과 풍미를 살려 잼 또는 젤리로 활용할 수 있습니다.
개인적인 추천은 생과일 그대로 드시는 것을 추천합니다. 세이블 블랙포도의 다른 이름이 '블랙 샤인머스켓'인 이유를 제대로 느낄 수 있습니다.
상대적으로 알이 큰 블랙포도, 줄기가 싱싱합니다.
4. 세이블 블랙포도의 보관 및 처리 방법
냉장 보관: 원래 포장된 상태로 0~2°C에서 보관하여 신선함을 유지하세요.
냉동 보관: 장기 보관을 위해 씻고 건조한 후 냉동 보관하면 간식이나 스무디에 활용 가능합니다.
처리 요령: 섭취 전 흐르는 물로 부드럽게 세척하며, 줄기에서 하나씩 조심스럽게 분리하세요.
5. 세이블 블랙포도가 인기 있는 이유
세이블 블랙포도는 뛰어난 맛, 높은 품질, 상업적 유용성 덕분에 많은 사랑을 받고 있습니다. 특히 샤인머스캣 풍미는 다른 포도 품종에서는 쉽게 찾을 수 없는 독특한 매력을 제공합니다. 또한 최대 24브릭스에 이르는 고당도로 커피나 음료수를 먹고 나서 먹더라도 그 맛을 뛰어넘어 느낄 수 있는 말 그대로 달다구리 그 차체인 포도입니다.
결론: 세이블 블랙포도는 단순한 과일 그 이상입니다. 그 맛과 활용성, 보관 용이성은 모든 소비자에게 만족을 줍니다. 다양한 수입포도 중 으뜸으로 불리는 세이블 블랙포도를 선택하여 그 특별한 매력을 직접 느껴보세요!
